黑芝麻化学成份含脂肪油,为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,并含芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖)等。
芝麻素异名:脂麻素、芝麻脂素、芝麻明。
分子式及分子量:C20H15O6 ; 354.34C20H18O6
物理性质:122℃~123℃ 芝麻素任意溶解于氯仿,苯,醋酸和丙酮
药理作用:芝麻素抗病毒、杀菌剂、抗氧化剂、杀虫增效剂、**气管炎
芝麻有白芝麻、黑芝麻两种,食用以前者为好,入药则用后者。只要是黑芝麻营养估计区别不会太大吧。
中医认为芝麻味甘性平 山东黑芝麻厂家,有补血、润肠、生津、通乳、养发之功效,适于**身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、大便燥结、头晕耳鸣等症。
《本草经》中说,芝麻“补五内 苏丹进口黑芝麻,益气力、长肌肉、填髓脑。久服 临沂黑芝麻销售,轻身**。”
食用须知:由于芝麻含油脂多,下泄力强,故凡有大便溏泄、阳痿滑精、白带淋下诸症者不宜服食。另外,熟芝麻性热,胃热燥者少服。