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芝麻酱营养价值较高。中老年人如经常吃芝麻及其制品如芝麻油、芝麻酱、芝麻糊等，可防止动脉硬化，延缓机体衰老，提高视力。芝麻还有药用价值。祖国医学认为 白芝麻，芝麻有通血脉、润肌肤、补肾益气、助脾长肌、润肠通便等功能。凡体虚身弱、产后少乳、大便秘结、脾虚、胃口不开、肝肾不足者，经常吃芝麻会收到良好的效果。芝麻中的卵磷脂不仅有润肤之功 脱皮白芝麻，还有预防脱发

和过早出现白发之效。芝麻分黑白两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为好。

很多人都知道芝麻对身体保健很有帮助，中医学里芝麻具有味甘、性平 进口白芝麻，具有神奇的补血、祛风、通乳、抗衰老的功效。可以用来**身体发虚、头晕伴有耳鸣、中度的高血压、不同程度的高血脂、等一系列慢性疾病症状。

而吃整粒芝麻的方式则不是很科学，因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜 白芝麻出售，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，整粒的芝麻炒熟后，较好用食品加工机搅碎或用小石磨碾碎了再吃。