祖医学认为,薏米性凉,味甘淡,入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说:“苡仁健脾,益胃,补肺 薏仁米的图片,清热 **薏仁米价格,去风,祛湿。增食欲,治冷气,煎服利水。苡仁根捣汁和酒服,治黄疸有效。薏米全身是宝,各部位都可入药。
薏仁酒的做法
【材料】:薏仁半斤、糯米一斤、酒曲一个
【作法】:
将糯米蒸熟,薏仁磨成粉,酒曲碾碎。
蒸熟的糯米用冷水凉(自来水即可)。
把薏仁粉及酒曲一同拌匀,放入酒缸中,约2天即变成薏仁酒酿。
可加2公升的水,将浮在水面上的糯米、薏仁打散;每隔2天持续做此动作 薏仁米,直到糯米沉至缸底为。
滤出来的酒汁即为薏仁酒。
【小贴士】:薏仁含丰富淀粉质 薏仁米价格,却因蛋白质含量太高,酿酒不易成功,这时可加入一点米饭催化。